Plateada $8.990 Kg

$25.172

  • 2,3 Kg
  • 2,35Kg
  • 2,55 Kg
  • 2,600 Kg
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  • 2,8 Kg
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  • 3,2 Kg
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Limpiar
SKU: N/D Categoría:

Descripción

Corte exquisito y jugoso de forma irregularmente aplanado con una capa externa de grasa, ideal para cocciones lentas en la olla y también a la parrilla. 

 

Preparación: 

Limpie la carne eliminando la membrana que la acompaña, marcar la grasa con el cuchillo formando rombos, salpimentar a gusto por todas partes. 

En fuego medio alto (7 seg a mano) sellar la carne por todas sus caras (30 minutos por lado aprox). 

Una vez sellada sacar de la parrilla y poner en papel metálico acompañado de una cama de cebolla y pimentones rojos y amarillos (a gusto), poner la cara que tiene carne en contacto con la cama, envolver y llevar nuevamente al fuego por unos 45 minutos por lado.

Retirar y dejar reposar por unos 5 minutos. 

Servir cocida.

Información adicional

Peso

2,3 Kg, 2,35Kg, 2,55 Kg, 2,600 Kg, 2,65 Kg, 2,7 Kg, 2,75 Kg, 2,8 Kg, 2,85 Kg, 2,9 Kg, 2,95 Kg, 3,05 Kg, 3,2 Kg, 3,35 Kg

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